Цезарь: как приготовить самый популярный в мире салат?

Цезарь – это самый настоящий король салатов. Его можно заказать практически в любом ресторане. Но зачем куда-то идти, если салат Цезарь по рецепту Джуренко легко приготовить самостоятельно? Вам потребуется весьма скромный набор ингредиентов и немного свободного времени. При желании такой салат можно сделать в качестве дополнения к полноценному ужину.

Давайте сразу перейдем к процессу, то есть, к пошаговому рецепту салата Цезарь. Для начала необходимо приготовить фирменный соус:

1. Отварите куриное яйцо в течение 1 минуты и извлеките его содержимое в небольшую чашку.
2. Натрите два зубчика чеснока и 50 грамм сыр пармезан на мелкой терке, после чего их поместите к яйцу.
3. Добавьте: пару щепоток соли, немного свежемолотого перца, несколько капель вустерского соуса, пару ложек оливкового масла и сока лимона.
4. Используйте блендер, чтобы перемещать соус до однородного состояния.

Теперь займемся сухариками. Существуют разные рецепты, но для классического Цезаря мы возьмем самый простой из них. Он включает в себя всего два простейших действия:

1. Возьмите белый хлеб и удалите корки, нарезав мякоть на небольшие квадратики.
2. Добавьте на сковородку две столовых ложки растительного масла и обжарьте сухарики. Важно добиться их идеального состояния. Сухарики должны получиться хрустящими снаружи и мягкими внутри. Возможно, у вас не получится с первого раза, но в какой-то момент понимание оптимальной консистенции все-таки придет.

Самое время собрать наш салат:

1. Возьмите листья салата (в оригинальном рецепте используется сорт «ромэн», но можно использовать и другой листовой салат) и измельчите их. Тут важно обойтись без помощи ножа. Да-да, действовать придется руками.
2. Влейте соус и тщательно перемещайте. Все листья должны быть в соусе.
3. Добавьте сухарики и сразу же подавайте салат к столу. Дело в том, что сухарики имеют свойство очень быстро размокать. Именно поэтому Цезарь не пригоден для хранения в холодильнике даже в течение нескольких часов. Точнее, хранить можно листья и соус, а сухарики всегда добавляют перед подачей.

Звучит слишком просто? Вам кажется, что тут не хватает каких-то ингредиентов? На самом деле, рецепт на сто процентов оригинален, но никто не запрещает его дополнить и расширить. Иногда полезно ориентироваться не только на «золотые стандарты», а еще и на собственные вкусы и предпочтения. Полезно выслушать и самых главных критиков – членов вашей семьи и друзей, для которых вы наверняка и занимаетесь кулинарией.

Попробуйте приготовить салат Цезарь с курицей или креветками. Это не слишком сильно усложнит процесс, но сделает вкус готового блюда намного богаче. Плюс ко всему, можно добавить в салат побольше сыра.

Приятного аппетита!

Похожие материалы:

Сколько лет хранится варенье из вишни с косточками?
Как долго можно хранить варенье в погребе? Во времена, когда закаточные крышки были в дефиците - банки накрывали газеткой, перетягивали резинкой и ...

Что можно подарить учителю
Школьный год только начался, однако, многие родители и ученики задумываются о том, что можно подарить любимому учителю. Да безусловно, по традиции ...

Как сохранить и приумножить свою красоту?
Самооценка женщины зачастую зависит от того, насколько хорошо она выглядит. Если мужчины то и дело делают комплименты, а другие представительницы ...

Как создать безопасное пространство для малыша?
Как создать безопасное пространство для малыша? Дети растут очень быстро, не успеешь оглянуться, как вчерашний новорожденный уже активно ползает ...

Как выбрать мебель для ребенка?
К вопросам об интерьере детской, родители, как правило, подходят как можно внимательнее, нежели к дизайну других комнат. И этому есть свое объяснение ...